元朝末年，张士诚在苏北兴化误伤人命，怕官府捉拿，就带了老娘，逃到江南。

一天晚上，张士诚逃到常熟虞山脚下的一个村庄，他的老娘肚子饿了，便要张士诚想办法去弄点吃的东西来。张士诚听娘喊饿，心里很难过，忙让娘在村外树林里等着，自己就进村去沿门乞讨。一连问了十多家，都说：“今天是寒食节，不曾开火仓，没有剩粥冷饭。”

张士诚一听，自己连日脚都忘记了。寒食节是不动烟火的，到哪里去讨呢？老娘又等着要吃，没办法，他跑到最后一家，敲开门，看见是一个老人，就苦苦哀求说：“大伯，行行好吧。送一点吃的给我，我娘饿得实在吃不消了！”老人说：“我家也实在穷，没有好吃的东西，只有几个面衣饼，你就拿去吧。”

张士诚一听有吃的，连忙说：“面衣饼也好。你能救我急难，日后一定重重报答。”说完。接过面衣饼，再三道谢，回到村外的树林里。张士诚将面衣饼送给老娘，他的老娘连连称赞说：“这饼真好吃，真是救命饼啊！”

几年以后，张士诚聚众造反，在苏州称王。他想起老人的救命之恩，就派人到常熟去寻找，可老人已搬家了，没找到。怎么办呢？为了不忘寒食节夜吃面衣饼的事，张士诚专门请来了做饼师傅，到皇宫里做面衣饼吃。因这种饼救过他的娘，就取名叫“救娘饼”。

做饼师傅听岔了，听成了“酒酿饼”，就用酒酿和面做成了饼送给张士诚。张士诚一吃，比当年的面衣饼还好吃，从此“酒酿饼”就传开来了。